Il contient très peu de calories et de nombreuses propriétés nutritionnelles, on pourrait donc le considérer « presque » comme un complément naturel . Riche en carotènes, essentiels
pour la production de vitamine A, donc un excellent allié pour la peau qui en hiver peut être sujette au dessèchement et aux irritations dues au froid. La vitamine A est également essentielle au bien-être de la vision et possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il possède des propriétés diurétiques du fait de son action sur le drainage des liquides. Contre-indications, étant riches en fibres et notamment en GOS (prébiotiques), certains types de potiron peuvent gêner un intestin irrité, provoquant ballonnements et crampes. Dans ces cas-là, il vaut mieux l’éviter pendant quelques jours et préférer le type Delica , la variété de citrouille la plus digeste.
Curiosité:
La plante de citrouille se caractérise par un grand développement horizontal et nécessite pour cette raison beaucoup d’espace pour sa culture. La distance de transplantation est d'environ 150 à 200 cm. Pour éviter que les citrouilles soient en contact avec un sol humide , il est conseillé de pailler . Contrairement aux courgettes, qui sont récoltées lorsqu’elles ne sont pas mûres, les citrouilles sont récoltées lorsqu’elles sont mûres. Il se cultive en été et ne résiste pas aux basses températures. Les citrouilles sont récoltées mûres et conservées plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Il existe de nombreuses variétés de ce fruit splendide, aux formes et aux couleurs les plus variées.
L'expression "avoir du sel dans la citrouille" , c'est-à-dire avoir du bon sens et une capacité de raisonnement, dérive de l'usage que les anciens Romains faisaient de la citrouille, une fois vidée de la pulpe et séchée, ils l'utilisaient comme récipient pour le sel. , lait et céréales. Ces dernières années, la citrouille Cucurbita Pepo (comestible mais au goût terrible) a été associée à la fête celtique d' Halloween .
Comment le cuisiner :
La citrouille est très polyvalente en cuisine, grâce à sa saveur sucrée, elle peut être utilisée aussi bien dans des préparations salées
c'est gentil. Bon comme sauce pour les pâtes, dans les risottos, dans les lasagnes, dans les soupes, les soupes ou les crèmes, dans les gnocchis, cuits au four, à la vapeur ou mijotés à la poêle, frits ou grillés, dans la confiture, dans la moutarde, dans le pain, dans les desserts ou dans la glace crème. Certaines variétés peuvent également être consommées crues en salade ou marinées.
Les meilleures citrouilles sont les petites à pulpe sèche et donc les plus savoureuses ; ceux qui sont trop gros pourraient être riches en eau et moins savoureux. De plus, les citrouilles à tiges sèches (non vertes) sont moins aqueuses et donc meilleures. Avant de consommer une citrouille, il est recommandé d'attendre que sa tige soit sèche. Vous pouvez acheter du potiron en ligne directement sur notre boutique
