Ingrédients:
150 g de tomates cerises
1 avocat
2 tominis (environ 125 g chacun)
100 g de laitue
1/2 citron .
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de ciboulette
Sel et poivre.
MÉTHODE
Lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers. Épluchez l'avocat, coupez la pulpe en cubes et enduisez-la immédiatement de jus de citron. Coupez également le fromage en cubes.
Lavez, séchez et hachez la laitue. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Dans un bol mélangez l'huile d'olive avec le sel, une pincée de poivre et la ciboulette ciselée.
Assaisonnez la salade printanière avec l'émulsion, mélangez bien et bon appétit.