Oignon rouge Tropea IGP 1 tresse

Les oignons rouges de Tropea sont un produit typique de la Calabre qui bénéficie d'une reconnaissance IGP (Indication Géographique Protégée) dans toute l'Europe. Ils ont une forme arrondie et une peau fine et rouge intense, avec des nuances allant du violet au rose. La pulpe est croquante, juteuse et sucrée, avec un arrière-goût légèrement épicé.

Propriétés et avantages des oignons rouges de Tropea :

Les oignons rouges de Tropea sont une source précieuse de nutriments et d'antioxydants, notamment les vitamines C et E, le potassium et les anthocyanes. Ces composés sont importants pour la santé cardiaque, le système immunitaire et pour prévenir le vieillissement prématuré des cellules. De plus, les oignons rouges de Tropea sont également riches en composés soufrés, ce qui peut aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Comment utiliser les oignons rouges de Tropea en cuisine :

Les oignons rouges de Tropea sont un ingrédient très polyvalent en cuisine, adapté aussi bien aux préparations salées que sucrées. Ils peuvent être utilisés crus dans les salades, les sandwichs ou pour garnir les pizzas et les focaccias. De plus, ils se prêtent bien à la préparation de sauces, de sauces, de condiments et de conserves, grâce à leur saveur intense et leur couleur vive. Les oignons rouges de Tropea sont également un ingrédient traditionnel de la cuisine méditerranéenne, utilisés pour parfumer les plats de poisson, de viande et de légumes.