Fèves Fraîches 0,5kg

Les fèves sont des légumineuses de forme allongée et aplatie, de couleur verte ou brune. Ils sont originaires d'Asie mais sont cultivés partout dans le monde pour leur valeur nutritionnelle.

Propriétés et bienfaits des fèves :

Les fèves sont riches en protéines, en fibres et en vitamines B. Elles contiennent également du fer, du calcium, du phosphore et du magnésium. Grâce à la présence de substances antioxydantes, les fèves ont des propriétés anti-inflammatoires et protectrices du cœur et des artères. De plus, ils sont utiles pour réguler la glycémie et faciliter la digestion.

Comment utiliser les fèves en cuisine :

Les fèves peuvent être consommées fraîches ou séchées. En cuisine, ils sont très polyvalents : ils peuvent être utilisés pour préparer des soupes, des potages, des sauces et des accompagnements. Les fèves fraîches conviennent également bien à la préparation d’entrées et de salades. Les fèves séchées sont cependant principalement utilisées pour la préparation de soupes et de ragoûts. De plus, les fèves séchées peuvent également être utilisées pour préparer du tofu, qui est utilisé dans de nombreuses recettes végétaliennes et sans gluten.