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Olives pour assaisonnement 1kg

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OLIVES : PROPRIÉTÉS, VALEURS NUTRITIONNELLES ET COMMENT LES UTILISER EN CUISINE

TOUTES LES CURIOSITÉS SUR LES OLIVES

Les olives , l'un des symboles de la cuisine méditerranéenne , ne peuvent manquer dans notre alimentation. Souvent incriminés car ils sont caloriques et riches en graisses (les bonnes, qui sont bonnes pour notre santé cardiaque). Ils sont source de vitamines A, B, C, E, de sels minéraux (fer, sodium, phosphore, magnésium, potassium et iode) , apportent de l'acide oléique et ont une teneur élevée en fibres (qui aident à réguler notre système intestinal). Grâce à leur teneur élevée en antioxydants et phytonutriments tels que l'hydroxytyrisol , l'acide oléanolique et la quercétine, ils sont importants pour tous les bienfaits qu'ils apportent non seulement au système cardiovasculaire, mais aussi aux muscles squelettiques, pulmonaires, digestifs et nerveux. Ils sont anti-inflammatoires, anti-âge et très rassasiants. Il ne faut donc prêter attention qu'à la quantité à utiliser, surtout si cela est nécessaire.
contrôler notre poids, nous pouvons les utiliser comme alliés pour notre santé et notre beauté.

L'olivier est considéré comme l'un des arbres les plus anciens , les oliviers qui ont survécu au millénaire ne sont pas rares. A Agrigente au pied du temple grec de Concordia
vous pourrez admirer l'olivier des temples qui aurait environ 5 000 ans. Au XVIe siècle, on croyait que l'olivier ne pouvait pas devenir fertile et abondant en fruits s'il n'avait pas été planté et cultivé par des vierges ou des personnes qui ne le faisaient pas.
avait déjà violé le lit d'autrui. Les oliviers sont sensibles aux soins humains, livrés à eux-mêmes, ils prennent la forme de grands buissons ébouriffés et ont tendance à se déchaîner pour redevenir olivier ou olivier sauvage.

COMMENT UTILISER LES OLIVES EN CUISINE ET COMMENT LES ASSAISONNER

Les olives normalement utilisées sont celles déjà traitées (en saumure, à l'huile, assaisonnées, cuites, emballées sous vide) ; Il existe également des recettes traditionnelles pour cuisiner des olives douces fraîches à la maison : poêlées, farcies, concassées, cuites au four et frites.