Finger lime ( Caviale di Limone) 250 gr

Finger Lime / Caviale di Limone – 250 g / 500 g

Il Finger Lime, conosciuto anche come Caviale di Limone o Caviale di Agrumi, è un particolare agrume caratterizzato dalla forma allungata e da una polpa composta da piccole vescicole succose.

Proprio queste piccole sfere, che ricordano visivamente il caviale, rappresentano la caratteristica più riconoscibile del Finger Lime.

Dal gusto aromatico e agrumato, può essere utilizzato per completare piatti di pesce, tartare, sushi, dessert, cocktail e numerose altre preparazioni.

Disponibile nei formati da 250 g e 500 g.

Informazioni sul prodotto

Denominazione: Finger Lime / Caviale di Limone
Nome botanico: Citrus australasica
Origine: Italia
Categoria: I
Confezione: 250 g / 500 g

Cos'è il Finger Lime?

Il Finger Lime è il frutto della specie Citrus australasica, appartenente alla famiglia delle Rutaceae.

È un agrume originario dell'Australia e si distingue per la caratteristica forma stretta e allungata.

La particolarità principale si trova però all'interno del frutto: la polpa è infatti composta da numerose piccole vescicole succose che si separano facilmente e ricordano visivamente delle perle.

Perché viene chiamato Caviale di Limone?

Il nome Caviale di Limone deriva dall'aspetto della polpa.

Quando il frutto viene aperto, le piccole vescicole presenti al suo interno ricordano visivamente le sfere del caviale.

Per questo motivo il Finger Lime viene chiamato anche Caviale di Agrumi.

Che sapore ha il Finger Lime?

Il Finger Lime presenta un gusto aromatico, agrumato e acidulo, con caratteristiche che possono ricordare il lime.

Intensità, acidità e caratteristiche organolettiche possono variare naturalmente in funzione della tipologia e del grado di maturazione del frutto.

Le piccole vescicole rilasciano il loro succo durante il consumo, creando una particolare esperienza di consistenza e sapore.

Com'è fatto il Finger Lime?

Il Finger Lime presenta generalmente una forma stretta e allungata, caratteristica dalla quale deriva il nome inglese “Finger Lime”.

La buccia può presentare colorazioni differenti in funzione della tipologia e del grado di maturazione.

Anche la polpa interna può assumere tonalità differenti.

Per questo motivo colore, forma e dimensioni possono presentare naturali variazioni tra i singoli frutti.

Come si mangia il Finger Lime?

Utilizzare il Finger Lime è molto semplice.

È possibile:

1. lavare accuratamente il frutto;

2. tagliarlo trasversalmente;

3. esercitare una leggera pressione sulla buccia;

4. estrarre delicatamente le caratteristiche vescicole;

5. utilizzarle direttamente sulla preparazione desiderata.

Le piccole sfere possono essere aggiunte al piatto poco prima del servizio.

Come utilizzare il Finger Lime in cucina

Il Caviale di Limone può essere utilizzato per numerose preparazioni:

• pesce;

• crostacei e molluschi;

• tartare;

• carpacci;

• sushi;

• antipasti;

• insalate;

• primi piatti;

• dessert;

• cocktail e bevande;

• salse e condimenti.

Le caratteristiche vescicole possono essere utilizzate sia per il loro gusto agrumato sia per completare la presentazione del piatto.

Finger Lime con Pesce e Tartare

Uno degli utilizzi più conosciuti del Finger Lime è l'abbinamento con preparazioni a base di pesce.

Le vescicole possono essere distribuite su tartare, carpacci, crostacei, molluschi e altre preparazioni poco prima del servizio.

Il loro gusto agrumato permette di aggiungere una nota acidula senza dover necessariamente spremere il frutto sulla preparazione.

Finger Lime per Sushi

Il Finger Lime può essere utilizzato anche per completare sushi e altre preparazioni.

Le piccole vescicole possono essere distribuite direttamente sul piatto, aggiungendo una nota agrumata e una particolare consistenza.

Finger Lime nei Dessert

Il Caviale di Limone può essere utilizzato anche nella preparazione e decorazione di dessert.

Può essere abbinato, secondo la ricetta, a creme, cioccolato, frutta, gelati e altre preparazioni dolci.

Finger Lime per Cocktail e Bevande

Le caratteristiche vescicole del Finger Lime possono essere utilizzate anche in cocktail e bevande.

Possono essere aggiunte direttamente nel bicchiere oppure utilizzate come elemento di guarnizione.

Finger Lime e Lime: qual è la differenza?

Finger Lime e lime tradizionale sono agrumi differenti.

Il Finger Lime appartiene alla specie Citrus australasica e presenta una caratteristica forma allungata e una polpa composta da piccole vescicole separate.

I lime comunemente commercializzati appartengono invece ad altre specie o ibridi del genere Citrus e presentano una struttura interna differente.

Finger Lime e Faustrime: sono la stessa cosa?

No.

Il Finger Lime australiano e il Faustrime non devono essere considerati lo stesso prodotto.

Il Finger Lime di questa scheda appartiene alla specie Citrus australasica.

Il Faustrime è invece un agrume ibrido che presenta alcune caratteristiche simili al Finger Lime, ma ha un'origine botanica differente.

Per questo motivo è corretto mantenere due schede prodotto separate.

Da dove viene il Finger Lime?

La specie Citrus australasica è originaria dell'Australia orientale.

Questa informazione riguarda però l'origine botanica della specie e non deve essere confusa con l'origine commerciale del prodotto venduto.

L'origine del Finger Lime commercializzato deve essere indicata sulla base del Paese riportato sull'imballaggio o sul lotto effettivamente venduto.

Come conservare il Finger Lime

Conservare il Finger Lime in condizioni adeguate per un prodotto fresco, evitando l'esposizione diretta a fonti di calore.

Per una conservazione più prolungata può essere riposto in frigorifero.

Una volta tagliato, conservare il prodotto in frigorifero all'interno di un contenitore idoneo per alimenti e consumarlo in tempi brevi.

Formati disponibili

Il Finger Lime è disponibile nei formati:

250 g
500 g

Trattandosi di frutta fresca, il numero di frutti presenti nella confezione può variare in funzione delle dimensioni e del peso dei singoli frutti.

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Conosciuto anche come Caviale di Limone o Caviale di Agrumi, è un particolare agrume dalla polpa composta da piccole