Tamarillo 1 Frutto

Tamarillo – Pomodoro d'Albero

Il Tamarillo, conosciuto anche come Pomodoro d'Albero o Tree Tomato, è un frutto esotico dalla caratteristica forma ovale e dal gusto intenso, aromatico e piacevolmente acidulo.

All'interno presenta una polpa succosa con numerosi piccoli semi, mentre il colore esterno può variare in funzione della tipologia e del grado di maturazione.

Disponibile nei formati da 1 frutto e 10 frutti.

Informazioni sul prodotto

Denominazione: Tamarillo – Pomodoro d'Albero
Nome botanico: Solanum betaceum
Origine: Colombia
Categoria: I
Calibro: 16/20
Confezione: 1 frutto / 10 frutti

Cos'è il Tamarillo?

Il Tamarillo è il frutto della Solanum betaceum, una specie appartenente alla famiglia delle Solanaceae.

È conosciuto anche con il nome di Pomodoro d'Albero per la forma del frutto e per alcune somiglianze visive con il pomodoro, pur trattandosi di un prodotto con caratteristiche proprie.

Il frutto presenta generalmente una forma ovale o allungata e racchiude una polpa morbida e succosa con numerosi piccoli semi.

Che sapore ha il Tamarillo?

Il Tamarillo presenta un gusto particolare, fruttato, aromatico e acidulo, con un equilibrio tra note dolci e una componente più aspra.

Il sapore può cambiare in funzione della tipologia e del grado di maturazione del frutto.

Proprio il suo profilo aromatico permette di utilizzarlo sia in preparazioni dolci sia in ricette salate.

Come capire se il Tamarillo è maturo?

Per valutare la maturazione del Tamarillo è possibile controllare soprattutto colore e consistenza.

Un frutto pronto al consumo tende a risultare leggermente cedevole alla pressione delicata delle dita, senza essere eccessivamente morbido.

Colore e consistenza possono comunque variare tra un frutto e l'altro.

Come si mangia il Tamarillo?

Uno dei modi più semplici per gustare il Tamarillo fresco consiste nel:

1. lavare accuratamente il frutto;

2. tagliarlo a metà;

3. prelevare la polpa con un cucchiaino.

In questo modo è possibile consumare direttamente la parte interna insieme ai piccoli semi.

Si mangia la buccia del Tamarillo?

La buccia del Tamarillo presenta generalmente un gusto più intenso e amaro rispetto alla polpa.

Per questo motivo viene spesso eliminata e si preferisce consumare la parte interna del frutto.

Il metodo più semplice consiste nel tagliare il Tamarillo a metà e mangiare la polpa con un cucchiaino.

Come utilizzare il Tamarillo in cucina

Il Tamarillo può essere utilizzato per:

• macedonie;

• dessert;

• confetture;

• composte;

• salse;

• insalate;

• preparazioni con formaggi;

• piatti dolci e salati.

Il suo gusto acidulo permette di creare abbinamenti differenti rispetto ai frutti dal sapore prevalentemente dolce.

Tamarillo per salse e ricette salate

Il Tamarillo può essere utilizzato anche per preparare salse e accompagnamenti.

La sua componente acidula può essere sfruttata in abbinamento a formaggi, carni e altri ingredienti sapidi.

La polpa può essere lavorata e utilizzata come base per differenti preparazioni in funzione della ricetta.

Tamarillo per confetture e dessert

Il Tamarillo può essere utilizzato anche in confetture, composte e dessert.

La polpa può essere lavorata da sola oppure abbinata ad altra frutta.

Il suo profilo aromatico e acidulo permette di ottenere preparazioni dal gusto particolarmente caratteristico.

Tamarillo e Pomodoro sono la stessa cosa?

No. Nonostante venga chiamato Pomodoro d'Albero, il Tamarillo non è il comune pomodoro.

Entrambi appartengono alla famiglia delle Solanaceae e al genere Solanum, ma sono specie differenti.

Il Tamarillo è Solanum betaceum, mentre il comune pomodoro è Solanum lycopersicum.

Da dove proviene il Tamarillo?

Il Tamarillo è una specie originaria dell'America tropicale meridionale ed è oggi coltivato anche in diverse altre aree del mondo.

L'origine botanica della specie non deve però essere confusa con l'origine commerciale del frutto venduto, che può cambiare in funzione della partita disponibile.

Come conservare il Tamarillo

Se il Tamarillo è ancora particolarmente sodo, può essere lasciato evolvere controllandone periodicamente la consistenza.

Quando raggiunge il grado di maturazione desiderato può essere conservato in frigorifero per rallentarne l'ulteriore maturazione.

Una volta tagliato, conservarlo in frigorifero all'interno di un contenitore adatto agli alimenti e consumarlo in tempi brevi.

Formati disponibili

Il Tamarillo è disponibile nei formati:

1 frutto

10 frutti

Peso e dimensioni dei singoli frutti possono variare in funzione del calibro disponibile.

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Conosciuto anche come Pomodoro d'Albero, è un frutto esotico dal gusto aromatico e piacevolmente acidulo, da gustare fresco oppure da utilizzare per salse, confetture, dessert e preparazioni dolci e salate.