Le ricette di Daniela

Zucchine all’aceto

ZUCCHINE ALL'ACETOIngredienti;3 zucchine1/2 bicchiere d'aceto rosso2 spicchi d'aglio1 cucchiaio di origano2 cucchiai di olio d'oliva extravergineOlio di semiSale.Raschiare delicatamente le zucchine, lavate e tagliatele a rondelle. Fate scaldare in una pentola antiaderente dell'olio di semi e una volta caldo, friggetevi le zucchine.Scolate le zucchine quando sono dorate e salatele.In un piatto da portata disponete uno strato di zucchine fritte, cospargete di aglio affettato finemente, di origano tritato e completate con una spruzzata di aceto.Fate altri strati fino a ultimare tutte le zucchine. Terminate versando l'aceto rimasto.Irrorare il piatto con un filo di olio d'oliva, cospargete con foglioline di basilico e portate in tavola.