Cetriolo Barattiere ( Carosello ) 1 pezzo

Barattiere – 1 Pezzo

Il Barattiere è un particolare ortaggio tradizionale pugliese appartenente alla specie Cucumis melo.

Nonostante venga spesso chiamato “cetriolo Barattiere” per il modo in cui viene consumato, botanicamente appartiene alla stessa specie del melone. Viene raccolto e consumato quando il frutto è ancora immaturo, con polpa chiara e croccante.

È ideale da gustare fresco, da solo oppure all'interno di insalate e piatti estivi.

Disponibile nel formato da 1 pezzo.

Informazioni sul prodotto

Denominazione: Barattiere
Nome botanico: Cucumis melo
Tipo commerciale: Barattiere
Origine: Italia
Categoria: I
Confezione: 1 pezzo

Cos'è il Barattiere?

Il Barattiere è una varietà locale di Cucumis melo tradizionalmente coltivata in Puglia.

Il frutto viene raccolto allo stadio immaturo e consumato come ortaggio, in maniera simile al cetriolo.

La forma può essere tendenzialmente tondeggiante o leggermente allungata, mentre la polpa del frutto raccolto allo stadio commerciale presenta una consistenza croccante.

Il Barattiere è un Cetriolo?

Botanicamente no.

Il comune cetriolo appartiene alla specie Cucumis sativus, mentre il Barattiere appartiene alla specie Cucumis melo.

Viene però raccolto immaturo e consumato in maniera simile al cetriolo, motivo per cui nel linguaggio comune può essere indicato anche come “cetriolo Barattiere”.

Che sapore ha il Barattiere?

Il Barattiere presenta un gusto fresco e delicato, accompagnato da una consistenza croccante quando viene raccolto allo stadio normalmente destinato al consumo.

Le caratteristiche organolettiche possono variare naturalmente in funzione dell'ecotipo, del grado di sviluppo e della singola partita.

Come si mangia il Barattiere?

Il Barattiere viene normalmente consumato crudo.

Prima del consumo è consigliabile:

1. lavare accuratamente il prodotto;

2. tagliarlo secondo la preparazione desiderata;

3. utilizzarlo da solo oppure insieme ad altri ingredienti.

Può essere tagliato a fette, spicchi o cubetti.

Come utilizzare il Barattiere in cucina

Il Barattiere può essere utilizzato per:

• consumo fresco;

• insalate;

• piatti freddi;

• antipasti;

• contorni;

• panini e sandwich;

• abbinamenti con pomodori e altri ortaggi.

Grazie alla consistenza croccante può essere utilizzato in maniera simile al cetriolo in numerose preparazioni.

Barattiere nelle Insalate

Uno degli utilizzi più semplici del Barattiere è nelle insalate.

Può essere tagliato a fettine o cubetti e abbinato a pomodori, cipolle, olive e altri ortaggi secondo la ricetta desiderata.

Può essere condito con olio, sale, aceto, limone, erbe aromatiche o altri ingredienti.

Barattiere e Carosello: sono la stessa cosa?

Barattiere e Carosello sono prodotti strettamente correlati, ma i due nomi non devono essere considerati automaticamente sinonimi.

Entrambi appartengono alla specie Cucumis melo e vengono tradizionalmente consumati allo stadio immaturo come alternativa al cetriolo.

Esistono però differenti popolazioni locali ed ecotipi, con caratteristiche morfologiche differenti.

Per questa scheda il prodotto commercializzato viene identificato come Barattiere.

Barattiere e Cetriolo: qual è la differenza?

La differenza principale è botanica.

Il Barattiere appartiene alla specie Cucumis melo.

Il Cetriolo comune appartiene invece alla specie Cucumis sativus.

I due prodotti possono essere utilizzati in maniera simile in cucina, soprattutto per insalate e preparazioni fresche, ma appartengono a specie differenti.

Barattiere e Melone: qual è la differenza?

Il Barattiere appartiene alla stessa specie botanica del melone, Cucumis melo.

La differenza principale riguarda il modo in cui viene tradizionalmente raccolto e consumato: il Barattiere viene utilizzato allo stadio immaturo come ortaggio, mentre i comuni meloni da frutto vengono normalmente consumati a maturazione.

Barattiere Pugliese

Il Barattiere è un prodotto tradizionalmente legato alla Puglia, dove sono presenti differenti popolazioni locali.

Questo riferimento riguarda la tradizione e la diffusione del prodotto e non sostituisce l'indicazione dell'origine commerciale della singola partita.

Origine della partita commercializzata:

Come conservare il Barattiere

Conservare il Barattiere in frigorifero, preferibilmente nel comparto dedicato a frutta e verdura.

Una volta tagliato, conservarlo in frigorifero adeguatamente protetto o all'interno di un contenitore idoneo per alimenti e utilizzarlo in tempi brevi.

Formato da 1 Pezzo

Il Barattiere viene venduto nel formato da 1 pezzo.

Trattandosi di un prodotto fresco, peso, forma e dimensioni possono variare naturalmente tra i singoli frutti.

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Acquista Barattiere online nel formato da 1 pezzo.

Tradizionale prodotto pugliese appartenente alla specie Cucumis melo, viene consumato allo stadio immaturo ed è caratterizzato da una consistenza croccante e da un gusto fresco e delicato. Ideale da gustare fresco oppure da utilizzare per insalate, contorni e piatti estivi.