Cipollotto Fresco 1 Mazzo

Cipollotto Fresco – 1 Mazzo

Il Cipollotto Fresco è un ortaggio dal gusto aromatico e generalmente più delicato rispetto alla cipolla matura.

Caratterizzato da una parte bianca alla base e da foglie verdi allungate, può essere utilizzato sia crudo sia cotto in numerose preparazioni.

Disponibile in 1 mazzo da circa 400 g.

Informazioni sul prodotto

Denominazione: Cipollotto Fresco
Nome botanico: Allium cepa
Origine: Italia – Lazio
Categoria: I
Confezione: 1 mazzo
Peso: circa 400 g

Cos'è il Cipollotto Fresco?

Il Cipollotto è una forma giovane di cipolla, raccolta quando il bulbo non ha ancora raggiunto il completo sviluppo.

Si presenta generalmente con una parte basale bianca e foglie verdi allungate.

Il suo gusto è aromatico e può risultare più delicato rispetto a quello di una cipolla completamente sviluppata.

Che sapore ha il Cipollotto?

Il Cipollotto Fresco presenta un gusto tipicamente aromatico, con intensità che può variare in funzione della partita e del grado di sviluppo.

Può essere utilizzato sia crudo, quando si desidera mantenere maggiormente la sua consistenza, sia cotto.

Come si puliscono i Cipollotti?

Prima dell'utilizzo:

1. eliminare le eventuali parti esterne rovinate;

2. rimuovere la parte terminale delle radici;

3. lavare accuratamente sotto acqua corrente;

4. tagliare secondo la preparazione desiderata.

Anche parte delle foglie verdi può essere utilizzata in cucina quando si presenta in buone condizioni.

Come si mangiano i Cipollotti?

I Cipollotti possono essere consumati sia crudi sia cotti.

Crudi possono essere tagliati finemente e utilizzati per insalate, panini e altre preparazioni.

Cotti possono essere utilizzati per soffritti, frittate, torte salate, zuppe, salse, contorni e numerose altre ricette.

Come utilizzare il Cipollotto in cucina

Il Cipollotto Fresco può essere utilizzato per:

• insalate;

• frittate;

• torte salate;

• zuppe e minestre;

• salse;

• risotti;

• primi piatti;

• verdure saltate;

• preparazioni al forno;

• carne e pesce;

• panini e focacce.

Può essere tagliato a rondelle, tritato oppure utilizzato in pezzi più grandi secondo la ricetta.

Cipollotto crudo

Tagliato finemente, il Cipollotto può essere utilizzato crudo per aggiungere una nota aromatica a insalate, panini, focacce e altre preparazioni.

Prima del consumo deve essere accuratamente pulito e lavato.

Cipollotto cotto

Con la cottura il Cipollotto può essere utilizzato come base aromatica oppure come ingrediente principale.

Può essere saltato in padella, cotto al forno oppure aggiunto a frittate, zuppe, risotti e altre preparazioni.

Cipollotto e Cipolla: qual è la differenza?

Il Cipollotto viene raccolto in una fase più giovane rispetto alla cipolla completamente sviluppata.

Per questo motivo presenta una struttura differente, con foglie verdi evidenti e una parte basale che non ha ancora raggiunto le caratteristiche del bulbo maturo.

Anche gusto e consistenza possono risultare differenti.

Si usa anche la parte verde del Cipollotto?

Sì. Quando fresca e in buone condizioni, anche la parte verde può essere utilizzata in cucina.

Può essere lavata accuratamente, tagliata finemente e aggiunta a numerose preparazioni.

Come conservare i Cipollotti Freschi

I Cipollotti Freschi possono essere conservati in frigorifero, preferibilmente nel cassetto dedicato alle verdure.

Essendo un prodotto fresco, è consigliabile controllarne periodicamente lo stato e utilizzarlo mantenendo le corrette condizioni di conservazione.

Dopo il taglio, conservare il prodotto adeguatamente protetto in frigorifero e consumarlo in tempi brevi.

Confezione da 1 Mazzo

Il Cipollotto Fresco viene venduto in 1 mazzo dal peso indicativo di circa 400 g.

Trattandosi di un prodotto fresco, numero dei cipollotti, dimensioni e peso dei singoli pezzi possono variare naturalmente.

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Versatile e aromatico, può essere utilizzato crudo oppure cotto per insalate, frittate, zuppe, risotti, torte salate e numerose altre preparazioni.