Fichi d'india Online

Curiosità sui fichi d'india

Dal punto di vista nutrizionale è un frutto mediamentecalorico, circa 53 kcal /100g ed è ricco soprattutto in zuccheri come il fruttosio, mentre il contenuto di
proteine ad alto valore biologico e grassi è abbastanza scarso. Per questa sua caratteristica è un frutto amedio-alto indice glicemico. Tuttavia, grazie all'elevato
contenuto di fibre, che contribuiscono a ridurre l'assorbimento degli zuccheri a livello intestinale, può essere consumato anche dai diabetici, anzi viene
addirittura consigliato come frutto ipoglicemizzante. Tutte queste fibre presenti sono fibre insolubili, in particolare pectine, che a contatto con l'acqua si
rigonfiano, aumentando la massa fecale. Questo non solo consente di prolungare il senso di sazietà, ma può aiutare a supportare anche la peristalsi intestinale, scongiurando la temuta e fastidiosa stitichezza.Questo frutto è ricco anche di minerali e vitamine, in particolare Vitamina C, calcio, fosforo e potassio ed è povero di sodio, rendendolo un alimento consigliabile per chi soffre di ritenzione idrica o ipertensione.Piccola controindicazione: il consumo di fico d'India è
sconsigliato in presenza di ipersensibilità al frutto o anche per chi soffre di diverticolosi, a causa dei semini presenti nel frutto che potrebbero andare a depositarsi nelle anse intestinali, rimanere intrappolati nei diverticoli aumentando quindi lo stato infiammatorio
già presente.

I fichi d'India non sono una pianta di origine mediterranea ma bensì esotica, si chiamano così perché Cristoforo Colombo li scoprì arrivando inMessico, ma credeva di essere in India.

Come conservare e come mangiare i fichi d'india

Buoni al naturale e nella macedonie, si prepara la gelatina, il gelato e la confettura. Da provare a pezzi nell'insalata mista, nel risotto, abbinati agli antipasti di
formaggio o affettati, nei secondi piatti di pesce o di carne. Si può consumare anche la buccia fritta, a cotoletta o lessata.

Numerose le ricette della tradizione con le pale di fico d'India, le sue foglie verdi.

Acquistare e conservare

Scegliere i fichi d'India più colorati, ben maturi e che iniziano leggermente a rangrizzare, non sono frutti che continuano la maturazione una volta raccolti.