JackFruit

Il jackfruit è un frutto tropicale originario dell'India. Cresce su un albero sempreverde  e può raggiungere dimensioni notevoli, fino a 80 cm di lunghezza e 50 kg di peso. Il frutto è composto da una grande quantità di piccole porzioni commestibili, ognuna delle quali contiene un seme duro e commestibile. La polpa del jackfruit ha una consistenza morbida e un sapore dolce e aromatico, che può essere utilizzato sia come frutta fresca che come ingrediente in varie preparazioni culinarie, sia dolci che salate.

Proprietà e benefici del Jackfruit

È ricco di vitamine e minerali, come la vitamina C, la vitamina B6 e il potassio. Contiene anche fibre alimentari e antiossidanti. Il Jackfruit è anche una buona fonte di carboidrati e una alternativa vegetale per chi segue una dieta a base vegetale, poiché la sua consistenza e il suo sapore possono essere simili a quelli del pollo o del manzo quando è cotto. Inoltre ha pochissimi grassi e calorie, e aiuta a migliorare la digestione.

Come si usa il Jackfruit in cucina e come si mangia?

Il Jackfruit può essere utilizzato in diverse preparazioni culinarie, sia dolci che salate. La polpa del jackfruit può essere utilizzata per fare marmellate, gelatine, succhi e frullati. Inoltre, la polpa del jackfruit può essere utilizzata per preparare piatti simili a quelli a base di carne, come ad esempio tacos, curry, stufati, insalate e zuppe.