Cachi Vaniglia 1kg ( Loti )

Cachi Vaniglia / Loti – 1 kg

I Cachi Vaniglia, conosciuti anche come Loti, sono frutti autunnali caratterizzati da un gusto dolce e da una polpa che può assumere tonalità più scure in presenza di semi.

Possono essere consumati freschi oppure utilizzati per macedonie, dessert, torte e altre preparazioni.

Disponibili nel formato da 1 kg.

Informazioni sul prodotto

Denominazione: Cachi Vaniglia / Loti
Nome botanico: Diospyros kaki
Tipo commerciale: Vaniglia
Origine: Italia
Categoria: I
Confezione: 1 kg

Cosa sono i Cachi Vaniglia?

I Cachi Vaniglia appartengono alla specie Diospyros kaki.

La tipologia Vaniglia è tradizionalmente conosciuta in Italia e particolarmente legata alla coltivazione campana.

Il frutto presenta generalmente una forma tondeggiante o leggermente appiattita e una buccia che assume tonalità giallo-arancioni fino a colorazioni più intense con la maturazione.

Perché si chiamano Cachi Vaniglia?

Il nome Vaniglia identifica una tipologia tradizionale di kaki e non significa che al frutto venga aggiunta vaniglia.

Nei frutti fecondati la polpa può assumere una caratteristica colorazione più scura e possono essere presenti uno o più semi.

Le caratteristiche possono comunque variare tra i singoli frutti e in funzione della partita.

Che sapore hanno i Cachi Vaniglia?

I Cachi Vaniglia presentano un gusto dolce e caratteristico.

Consistenza, dolcezza e colore della polpa possono variare in funzione del grado di maturazione e delle caratteristiche del singolo frutto.

Come si mangiano i Cachi Vaniglia?

Prima del consumo lavare accuratamente il frutto.

A seconda della consistenza raggiunta, il Cachi Vaniglia può essere:

• tagliato a spicchi;

• tagliato a fette;

• aperto e consumato prelevando la polpa;

• utilizzato come ingrediente in altre preparazioni.

L'eventuale presenza di semi è naturale e i semi devono essere rimossi durante il consumo.

Come capire se un Cachi Vaniglia è maturo?

Il grado di maturazione può essere valutato considerando principalmente colore e consistenza del frutto.

La consistenza può variare da più soda a più morbida in funzione delle caratteristiche del singolo frutto.

È quindi consigliabile controllare individualmente i frutti prima del consumo.

Cachi Vaniglia e Cachi Mela: qual è la differenza?

Cachi Vaniglia e Cachi Mela non sono necessariamente la stessa tipologia commerciale.

La denominazione Cachi Mela viene comunemente utilizzata per kaki destinati al consumo con una consistenza soda e croccante.

Il Cachi Vaniglia identifica invece una tipologia tradizionale con caratteristiche proprie, nella quale la fecondazione può influire sul colore e sulle caratteristiche della polpa.

Cachi Vaniglia e Cachi Tradizionali

Esistono differenti cultivar e tipologie commerciali di kaki.

Possono cambiare consistenza, colore della polpa, presenza di semi e caratteristiche al momento del consumo.

Per questo motivo non tutti i kaki devono essere consumati allo stesso grado di maturazione.

Come utilizzare i Cachi Vaniglia in cucina

I Cachi Vaniglia possono essere utilizzati per:

• consumo fresco;

• macedonie;

• dessert;

• torte;

• crostate;

• creme;

• confetture;

• preparazioni a base di frutta.

La modalità di utilizzo può essere scelta anche in funzione della consistenza raggiunta dal frutto.

Cachi Vaniglia nei Dolci

La polpa dei Cachi Vaniglia può essere utilizzata per numerose preparazioni dolci.

Può essere impiegata per torte, dessert, creme e altre ricette secondo il grado di maturazione del frutto e la preparazione desiderata.

Come conservare i Cachi Vaniglia

I frutti che devono completare la maturazione possono essere mantenuti a temperatura ambiente in condizioni adeguate.

È consigliabile controllarne periodicamente la consistenza.

Una volta raggiunto il grado di maturazione desiderato possono essere trasferiti in frigorifero.

Dopo il taglio, conservare il prodotto in frigorifero adeguatamente protetto e consumarlo in tempi brevi.

Confezione da 1 kg

I Cachi Vaniglia vengono venduti nel formato da 1 kg.

Trattandosi di frutta fresca, numero di frutti, peso dei singoli pezzi, dimensioni, forma e caratteristiche estetiche possono variare naturalmente.

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Conosciuti anche come Loti, sono frutti autunnali dal gusto dolce, ideali da consumare freschi oppure da utilizzare per macedonie, dessert e numerose preparazioni.