Lulo 1 Pezzo

Lulo (Naranjilla) – 1 Frutto

Il Lulo (Solanum quitoense), conosciuto anche come Naranjilla, è un particolare frutto esotico originario delle regioni tropicali dell'America centro-meridionale e particolarmente conosciuto nell'area andina.

Esternamente il Lulo presenta una forma tondeggiante e, a maturazione, una buccia che assume tonalità aranciate. La vera particolarità si scopre però tagliando il frutto: all'interno racchiude una polpa succosa di colore verde, suddivisa in sezioni e contenente numerosi piccoli semi.

Il Lulo fresco è apprezzato soprattutto per il suo gusto intenso, fresco e piacevolmente acidulo. Il suo particolare profilo aromatico può ricordare un incontro tra agrumi e frutti tropicali, con note che richiamano lime, ananas e altri frutti dal gusto fresco e acidulo.

È particolarmente utilizzato per la preparazione di succhi e bevande, ma può essere impiegato anche per smoothie, cocktail, dessert, salse e numerose preparazioni.

Informazioni sul prodotto

Denominazione: Lulo / Naranjilla
Nome botanico: Solanum quitoense
Origine: Ecuador
Categoria: I
Calibro: 10/16
Confezione: 1 frutto

Com'è fatto il Lulo?

Il Lulo è un frutto generalmente tondeggiante, con dimensioni relativamente contenute e una buccia che durante la maturazione assume una caratteristica colorazione aranciata.

Una volta tagliato a metà, presenta una polpa molto particolare: l'interno è generalmente di colore verde, succoso e suddiviso in sezioni contenenti numerosi piccoli semi.

L'aspetto interno può ricordare quello di alcuni frutti appartenenti alla stessa famiglia botanica, ma il profumo e il sapore del Lulo sono decisamente caratteristici.

Che sapore ha il Lulo?

Il sapore del Lulo è uno degli aspetti più interessanti di questo frutto esotico.

La polpa presenta un gusto fresco, aromatico e prevalentemente acidulo, accompagnato da note tropicali e agrumate.

Il suo profilo aromatico viene spesso associato a un insieme di sapori che possono ricordare lime, ananas e altri agrumi.

Proprio per questa combinazione tra acidità, profumo e freschezza, il Lulo viene utilizzato frequentemente per la preparazione di succhi e bevande.

Come capire quando il Lulo è maturo?

Durante la maturazione la buccia del Lulo tende progressivamente ad assumere una colorazione più intensa, generalmente verso tonalità giallo-aranciate o arancioni.

Anche la consistenza può diventare leggermente meno rigida.

Se il frutto ricevuto risulta ancora molto sodo, può essere lasciato a temperatura ambiente per proseguire la maturazione.

Come per molti frutti esotici, colore, dimensione e aspetto possono presentare variazioni naturali da un frutto all'altro.

Come si mangia il Lulo?

Il Lulo fresco può essere consumato in maniera molto semplice.

Dopo aver lavato accuratamente il frutto:

1. tagliare il Lulo a metà;

2. prelevare la polpa interna con un cucchiaino;

3. consumarla direttamente oppure utilizzarla per altre preparazioni.

La polpa contiene numerosi piccoli semi che possono essere consumati insieme alla parte succosa.

La buccia esterna viene invece normalmente eliminata.

Come preparare il succo di Lulo

Uno degli utilizzi più conosciuti della Naranjilla è la preparazione del succo di Lulo.

È sufficiente estrarre la polpa dei frutti e frullarla con acqua. La bevanda può successivamente essere filtrata, se si desidera eliminare