Pak-Choi ( Cavolo Cinese ) 1 pianta

Pak Choi – Cavolo Cinese – 1 Pianta

Il Pak Choi, conosciuto anche come Bok Choy o Cavolo Cinese, è un ortaggio caratterizzato da foglie verdi e coste chiare, carnose e croccanti.

Molto utilizzato nella cucina asiatica, presenta un gusto delicato e si presta a cotture rapide in padella, al vapore, in zuppe e numerose altre preparazioni.

Disponibile nel formato da 1 pianta.

Informazioni sul prodotto

Denominazione: Pak Choi – Cavolo Cinese
Nome botanico: Brassica rapa subsp. chinensis
Origine: Italia
Categoria: I
Confezione: 1 pianta

Cos'è il Pak Choi?

Il Pak Choi è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Brassicaceae ed è conosciuto anche con i nomi Bok Choy e Cavolo Cinese.

È facilmente riconoscibile per le sue foglie verdi associate a coste più chiare, spesse e carnose.

Il suo aspetto può ricordare quello della bieta, ma si tratta di un ortaggio differente, appartenente al genere Brassica.

Che sapore ha il Pak Choi?

Il Pak Choi presenta un sapore delicato e vegetale, che permette di utilizzarlo in numerose preparazioni senza coprire eccessivamente gli altri ingredienti.

Le coste hanno una consistenza più croccante, mentre le foglie risultano più tenere e richiedono generalmente tempi di cottura inferiori.

Questa differenza permette di sfruttare consistenze diverse all'interno dello stesso piatto.

Come si pulisce il Pak Choi?

Prima dell'utilizzo, separare o aprire delicatamente le foglie e lavare accuratamente il Pak Choi sotto acqua corrente, prestando particolare attenzione alla zona interna e alla base delle coste.

Successivamente può essere lasciato intero, diviso a metà oppure tagliato in pezzi in funzione della ricetta.

Come cucinare il Pak Choi

Uno dei metodi più utilizzati è la cottura in padella.

Il Pak Choi può essere tagliato e saltato rapidamente con olio e altri ingredienti a piacere.

Poiché coste e foglie hanno consistenze differenti, è possibile iniziare la cottura dalle parti più carnose e aggiungere successivamente le foglie.

In alternativa può essere cotto al vapore, sbollentato oppure aggiunto a zuppe e brodi.

Pak Choi saltato in padella

Il Pak Choi in padella è una preparazione semplice che permette di utilizzare sia le coste sia le foglie.

Può essere abbinato ad aglio, zenzero, peperoncino, olio di sesamo o salsa di soia, scegliendo gli ingredienti in funzione della ricetta.

È possibile servirlo come contorno oppure utilizzarlo all'interno di piatti più completi con riso, noodles, carne, pesce o tofu.

Pak Choi nella cucina asiatica

Il Pak Choi è particolarmente adatto alle preparazioni ispirate alla cucina asiatica.

Può essere utilizzato in:

• noodles;

• ramen;

• zuppe;

• brodi;

• stir-fry;

• piatti con riso;

• ricette con tofu;

• preparazioni con carne o pesce.

Le cotture rapide permettono di ottenere un interessante contrasto tra le coste e le foglie.

Si può mangiare il Pak Choi crudo?

Il Pak Choi può essere utilizzato anche crudo, dopo un accurato lavaggio.

Tagliato finemente può essere aggiunto a insalate e altre preparazioni crude.

Per questo utilizzo è possibile sfruttare sia le foglie sia le coste, tagliandole più o meno sottilmente in funzione della consistenza desiderata.

Qual è la differenza tra Pak Choi e Cavolo Cinese?

Il termine Cavolo Cinese può essere utilizzato in senso generico per indicare differenti ortaggi asiatici appartenenti al genere Brassica.

Il Pak Choi è riconoscibile per la struttura aperta, con foglie verdi e coste carnose, e non forma il tipico cespo compatto e allungato di altre tipologie di cavolo cinese.

Per questo prodotto utilizziamo la denominazione Pak Choi – Cavolo Cinese.

Qual è la differenza tra Pak Choi e Bieta?

A prima vista il Pak Choi può ricordare la bieta per la presenza di coste carnose e foglie verdi.

Si tratta però di ortaggi botanicamente differenti.

Il Pak Choi appartiene al genere Brassica, mentre la bieta appartiene al genere Beta.

Anche gusto e utilizzo in cucina presentano caratteristiche differenti.

Come conservare il Pak Choi

Il Pak Choi fresco può essere conservato in frigorifero, preferibilmente nel comparto dedicato alle verdure.

È consigliabile evitare di lavarlo prima della conservazione se non deve essere utilizzato immediatamente.

Prima del consumo, controllare sempre lo stato del prodotto e procedere a un accurato lavaggio.

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Conosciuto anche come Bok Choy o Cavolo Cinese, è un ortaggio versatile dal gusto delicato, ideale per preparazioni in padella, zuppe, noodles, ramen e numerose ricette ispirate alla cucina asiatica.