Salak 1 frutto

Salak / Snake Fruit – 1 Frutto

Il Salak, conosciuto anche come Snake Fruit o Frutto del Serpente, è un particolare frutto esotico facilmente riconoscibile per la sua caratteristica buccia bruno-rossastra ricoperta da piccole squame che ricordano la pelle di un serpente.

Sotto la buccia si trova una polpa chiara, dalla consistenza particolare e dal gusto aromatico, che può presentare note dolci accompagnate da una piacevole componente acidula.

Disponibile nel formato da 1 frutto.

Informazioni sul prodotto

Denominazione: Salak / Snake Fruit
Nome botanico: Salacca zalacca
Origine: Indonesia
Categoria: I
Calibro: 30
Confezione: 1 frutto

Cos'è il Salak?

Il Salak è il frutto della Salacca zalacca, una palma appartenente alla famiglia delle Arecaceae.

La caratteristica più evidente è la particolare buccia esterna squamosa, dalla quale deriva il nome inglese Snake Fruit, cioè “Frutto del Serpente”.

All'interno della buccia si trovano generalmente segmenti di polpa chiara che racchiudono semi di dimensioni relativamente grandi.

Che sapore ha il Salak?

Il Salak presenta un gusto aromatico, generalmente dolce con una componente acidula che può essere più o meno evidente.

Consistenza e sapore possono variare in funzione della tipologia e del grado di maturazione del frutto.

La polpa può presentare una consistenza soda e leggermente croccante.

Perché viene chiamato Snake Fruit?

Il nome Snake Fruit deriva dall'aspetto della buccia.

La superficie esterna presenta infatti caratteristiche squame bruno-rossastre che ricordano visivamente la pelle di un serpente.

Per questo motivo il Salak è conosciuto anche in italiano come Frutto del Serpente.

Come si mangia il Salak?

Per consumare il Salak:

1. aprire delicatamente la buccia partendo dalla parte superiore del frutto;

2. rimuovere completamente la buccia squamosa;

3. separare i segmenti di polpa;

4. rimuovere i semi presenti all'interno;

5. consumare la polpa.

La buccia e i semi non vengono normalmente consumati.

Com'è fatto il Salak all'interno?

Una volta eliminata la buccia, il Salak presenta una polpa suddivisa in segmenti.

La polpa è generalmente di colore chiaro e può ricordare visivamente dei grandi spicchi.

All'interno dei segmenti possono essere presenti semi duri, che devono essere separati dalla parte commestibile.

Come utilizzare il Salak in cucina

Il Salak può essere utilizzato per:

• consumo fresco;

• macedonie;

• dessert;

• preparazioni a base di frutta;

• frullati;

• bevande;

• gelati e sorbetti;

• guarnizioni.

Per assaporarne direttamente le caratteristiche può essere semplicemente sbucciato e consumato fresco.

Salak nelle Macedonie

La polpa del Salak può essere tagliata e aggiunta alle macedonie insieme ad altra frutta fresca.

Prima dell'utilizzo è necessario eliminare completamente la buccia e rimuovere i semi.

Salak e Snake Fruit: sono la stessa cosa?

Sì.

Salak e Snake Fruit sono due denominazioni utilizzate per indicare questo particolare frutto.

“Snake Fruit” significa letteralmente “Frutto del Serpente” e fa riferimento esclusivamente al caratteristico aspetto squamoso della buccia.

Da dove viene il Salak?

La Salacca zalacca è una specie originaria del Sud-Est asiatico, con un areale nativo che comprende aree di Sumatra e Giava.

L'origine botanica della specie non deve però essere confusa con l'origine commerciale del frutto venduto.

L'origine del prodotto deve essere indicata sulla base del Paese riportato sull'imballaggio o sul lotto effettivamente commercializzato.

Come conservare il Salak

Conservare il Salak in condizioni adeguate per un prodotto fresco, evitando l'esposizione diretta a fonti di calore.

In funzione del grado di maturazione e del momento previsto per il consumo può essere conservato in frigorifero.

Una volta aperto, conservare la polpa in frigorifero all'interno di un contenitore idoneo per alimenti e consumarla in tempi brevi.

Formato da 1 Frutto

Il Salak viene venduto nel formato da 1 frutto.

Trattandosi di frutta fresca, peso, dimensioni, forma, colore e caratteristiche estetiche possono variare naturalmente da un frutto all'altro.

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Conosciuto anche come Snake Fruit o Frutto del Serpente, è un particolare frutto esotico caratterizzato dalla buccia squamosa e da una polpa chiara dal gusto aromatico, dolce e leggermente acidulo.