Scarola 1pezzo
Scarola 1pezzo
Scarola – 1 Pezzo
La Scarola, conosciuta anche come indivia scarola, è un ortaggio a foglia caratterizzato da un cespo formato da foglie larghe, dal gusto fresco e leggermente amarognolo.
Molto utilizzata nella cucina italiana, può essere consumata cruda oppure cotta e impiegata per preparare insalate, contorni, zuppe, torte salate e numerose ricette tradizionali.
Disponibile nel formato da 1 pezzo.
Informazioni sul prodotto
Denominazione: Scarola / Indivia Scarola
Nome botanico: Cichorium endivia
Origine: Italia
Categoria: I
Confezione: 1 pezzo
Cos'è la Scarola?
La Scarola è un ortaggio appartenente alla specie Cichorium endivia.
Si presenta sotto forma di cespo composto da numerose foglie, generalmente più larghe rispetto a quelle dell'indivia riccia.
Le caratteristiche del cespo, il colore e la forma delle foglie possono variare in funzione della cultivar e della partita commercializzata.
Che sapore ha la Scarola?
La Scarola presenta un gusto vegetale caratteristico, con una componente leggermente amarognola.
Le foglie possono essere consumate sia crude sia cotte.
Sapore e consistenza possono variare naturalmente in funzione della cultivar e dello stadio di sviluppo del prodotto.
Come si mangia la Scarola?
La Scarola può essere consumata cruda o cotta.
Prima dell'utilizzo è consigliabile:
-
eliminare le eventuali parti esterne non utilizzabili;
-
separare le foglie;
-
lavarle accuratamente;
-
scolarle;
-
utilizzarle intere oppure tagliate secondo la preparazione desiderata.
Come cucinare la Scarola
La Scarola è un ortaggio particolarmente versatile e può essere utilizzata per:
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insalate;
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contorni;
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preparazioni in padella;
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zuppe e minestre;
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torte salate;
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frittate;
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primi piatti;
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preparazioni con legumi;
-
ripieni.
Può essere utilizzata da sola oppure abbinata ad altri ingredienti secondo la ricetta desiderata.
Scarola in Padella
Uno dei modi più semplici per preparare la Scarola è cuocerla in padella.
Dopo averla pulita e lavata accuratamente, può essere cotta e condita secondo la propria ricetta.
Può essere abbinata ad aglio, olive, capperi, pinoli e altri ingredienti.
Scarola e Fagioli
La Scarola con i fagioli è una preparazione tradizionale in cui l'ortaggio viene abbinato ai legumi.
La ricetta può essere preparata in differenti varianti, modificando ingredienti, consistenza e modalità di cottura secondo le proprie preferenze.
Scarola per Pizza e Torte Salate
La Scarola cotta può essere utilizzata anche come ripieno per pizze, focacce e torte salate.
Prima dell'utilizzo nel ripieno è possibile cuocerla e condirla secondo la ricetta desiderata.
Scarola e Indivia: sono la stessa cosa?
La Scarola è una tipologia di indivia appartenente alla specie Cichorium endivia.
Tradizionalmente viene associata alle forme a foglia larga, mentre con indivia riccia vengono indicate tipologie caratterizzate da foglie maggiormente frastagliate e arricciate.
I nomi comuni possono comunque variare a seconda delle zone d'Italia.
Scarola e Cicoria: sono la stessa cosa?
No.
Scarola e Cicoria appartengono allo stesso genere botanico, Cichorium, ma non devono essere considerate automaticamente lo stesso prodotto.
La Scarola appartiene alla specie Cichorium endivia, mentre con il termine Cicoria vengono commercializzate diverse tipologie appartenenti principalmente a Cichorium intybus.
Come conservare la Scarola
Conservare la Scarola in frigorifero, preferibilmente nel comparto dedicato alle verdure.
Prima della conservazione è consigliabile evitare condizioni che possano favorire un eccesso di umidità sulle foglie.
Una volta pulita o tagliata, conservarla in frigorifero adeguatamente protetta e utilizzarla in tempi brevi.
Formato da 1 Pezzo
La Scarola viene venduta nel formato da 1 pezzo.
Trattandosi di un ortaggio fresco, peso, dimensioni, forma e caratteristiche del cespo possono variare naturalmente.
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Acquista Scarola online nel formato da 1 pezzo.
Con il suo caratteristico gusto fresco e leggermente amarognolo, può essere consumata cruda oppure cotta e utilizzata per insalate, contorni, zuppe, preparazioni in padella, torte salate e numerose altre ricette.
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