Verza (cavolo) 1pz

Descrizione

Il cavolo (Brassica oleracea) è una pianta appartenente alla famiglia delle Brassicacee, pianta biennale coltivata per la sua infiorescenza che è la parte commestibile. Può essere di colore giallastro o verdognolo, talvolta bianco.

Quando Trovarlo

aprile, gennaio, febbraio, marzo

Origine

La maggior parte dei cavoli è originaria del bacino del Mediterraneo e la loro origine tempi molto antichi. Sono molto coltivati in Italia e hanno un forte consumo sul mercato interno ed alimentano una notevole esportazione.

Varietà

I cavoli comprendono numerose forme che si classificano, in base ai caratteri delle parti utilizzate della pianta, in: Cavolfiore a Cavolo broccolo, Cavolo cappuccio, Cavolo verza, Cavolo di Bruxelles, Cavolo rapa, Cavolo da foraggio, Cavolo nero crespo, Cavolo cinese.

Conservazione

Il cavolo può essere conservato in frigorifero per non più di 5 giorni per i cavoli più compatti come il cavolfiore, i broccoli verde ramoso, il cavolo cappuccio
e verza, e i cavolini di Bruxelles. Per le altre varietà, più delicate, i tempi si riducono a 2-3 giorni.

Provenienza - Lazio

Valore nutrizionale Cavolo ( Verza )