Tartare di salmone e Mango
Il mango è un frutto tropicale che negli ultimi anni ha raggiunto la ribalta anche a livello europeo, dove viene consumato in purezza come frutto, ma anche come ingrediente di ricette gourmet eleganti e raffinate. È proprio il suo sapore che lo rende indicato anche ad accostamenti con il salato, per questo è utilizzato in insalate, in poke bowl e in accompagnamento al pesce. Originario dell’Asia, ne esistono molte varietà, ma ognuna di essere è ricca di calcio, fosforo, ferro e potassio. JustFruit avrà cura di consegnarvi a domicilio i migliori frutti presenti sul mercato, per assaporarne il gusto fresco e delicato. Il mango è un ottimo alleato in caso di stitichezza e ritenzione idrica ed è indicato anche a soggetti che soffrono di diabete. È talmente importante nei suoi luoghi d’origine da essere una pianta sacra. Per gli Indù è infatti la reincarnazione della divinità Prajapati. In estate trova impiego in molte ricette; si possono realizzare piatti creativi con una semplice aggiunta di qualche fetta di mango, come ad esempio una caprese tropicale o una tartare di salmone e mango. Quest’ultimo è un piatto completo dove gli omega 3 del pesce incontrano tutte le proprietà di questo gustoso frutto esotico.
DIFFICOLTA’: SEMPLICE
TEMPI DI PREPARAZIONE: circa 20 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 2 mango (scopri come averli a domicilio con Justfruit )
- 320 gr di salmone
- 80 gr riso venere
- 1 avocado
- 1 limone
- Salsa di soia
- Olio
Procedimento
- Per prima cosa occorre cuocere il riso venere fino a quando risulterà morbido, ma non troppo cotto.
- Nel frattempo tagliare il mango, l’avocado e il salmone e tenerli separati. Preparare una marinatura con salsa di soia, limone e olio e condire i tre preparati.
- Impiattare disponendo sul fondo il riso venere e poi a strati il mango, il salmone e l’avocado marinati per alcuni minuti (non troppo altrimenti il pesce si cuoce).
- Ecco un piatto fresco ed estivo preparato con ingredienti di ottima qualità che JustFruit vi consegnerà comodamente a domicilio garantendovi il meglio del mercato.
